Анди фон Оппенковски обучался евангелической церковной музыке в Высшей школе музыки в Эссене: по классам органа профессора Роланда Мариа Штангье, по классу дирижирования профессора Ральфа Отто и профессора Йорга Брайдинга. Дальнейшее совершенствование проходил под руководством Филиппа Лефевра в Париже, Петера Планявски в Вене, Ханса-Кристофа Радеманна в Дрездене.
С 2006 года доцент по классам органа и дирижирования в Эссенской музыкальной академии. Сотрудничает в различных проектах с Грилло Театром в Эссене. С 2007 года он принял художественное руководство Эссенского кантората форума Собора Св.Креста. с 2010 кантор в Соборе Св.Креста. Организатор крупного органного фестиваля в Руре.