Уроженка Японии Йосико Ваки получила диплом по сценическому танцу и танцевальной педагогике в Академии танца Государственного университета музыки
В Гонконге она два года выступала в городской труппе современного танца (City Contemporary Dance Company). В Германии после длительных ангажементов в театре Städtische Bühnen Münster (Мюнстер) и Дармштадском государственном театре в 1999 Йосико перешла в театр Volksbühne на Площади Розы Люксембург в Берлине, где она играла главные роли в постановках Иоганна Кресника и Констанции Лаутербах и работала с Кристофом Шлингензифом. Затем в 2007 года она последовала за Иоганном Кресником в Боннскую оперу.
Йосико Ваки поставила двадцать собственных произведений, за которые была удостоена многих наград.
Йосико Ваки регулярно выступает в роли хореографа для музыкальных и драматических театров, таких как Бременский театр, Берлинская комическая опера, Дармштадский государственный театр, театры
В рамках своей преподавательской деятельности Йосико реализовала ряд проектов во Франкфуртском университете музыки и исполнительского искусства, университетах Оснабрюка и Бонна, дрезденской Школе Греты Палукка и Берлинской школе драматического искусства.
В течение 4 лет Йосико Ваки приглашали делать хореографические постановки для летних приемов президента Германии во дворце Бельвю.