ГСОЧО — один из ведущих коллективов Южного Урала. Создан в 2019 году по решению Губернатора Челябинской области при содействии народного артиста РФ Дениса Мацуева. Газета «Музыкальное обозрение» признала создание Государственного симфонического оркестра Челябинской области событием года. Всероссийские презентации коллектива с успехом состоялись в Государственной академической капелле Санкт-Петербурга, в день закрытия VIII Международного культурного форума, и в 2021 г. на сцене концертного Зала «Зарядье». Солировал Денис Мацуев.
Со дня основания и до февраля 2024 года коллектив возглавлял выдающийся музыкальный деятель Южного Урала, дирижер, Заслуженный артист России, профессор Адик Абдурахманов.
С августа 2024 года на должность художественного руководителя и главного дирижера оркестра приглашен Алексей Рубин. Маэстро стал инициатором проекта «Как рождается музыка» — открытые репетиции в присутствии зрителей; нового масштабного цикла концертов в абонементе оркестра «Бетховен. Переосмысление», который пройдет в течение двух концертных сезонов. Алексей Рубин является художественным руководителем фестиваля «Курчатов ФЕСТ» и нового образовательного проекта «Курчатов Лаб», в ходе которого авторы под руководством композитора-куратора Владимира Горлинского напишут новое произведение для Государственного симфонического оркестра Челябинской области. Мировые премьеры новых партитур прозвучат в исполнении оркестра в феврале 2026 года.
Постоянный участник фестивалей «Денис Мацуев представляет...», Международного фестиваля Ю. Башмета на Южном Урале, масштабных творческих проектов как на территории страны, так и за рубежом (ОАЭ/Дубай, Узбекистан/Ташкент).
В 2022 году оркестр наградили в номинации «Событие» престижной Всероссийской оркестровой премии «440 герц» с программой «Прокофьев» из цикла «Слова и музыка к тебе» совместно с российским актером и телеведущим Юлианом Макаровым.
Оркестр Челябинской области имеет несколько собственных концертных абонементов, сотрудничает с ведущими солистами страны — такими как Денис Мацуев (фортепиано) ,Николай Луганский(фортепиано), Борис Березовский (фортепиано), Хибла Герзмава (сопрано),Аида Гарифуллина (сопрано), Вероника Джиоева (сопрано), Юлиан Рахлин (скрипка), Андрей Баранов (скрипка), Павел Милюков (скрипка), Гайк Казазян (скрипка), Сергей Догадин (скрипка), Александр Рамм (виолончель), Борис Андрианов (виолончель) и другими.
Сотрудничество с дирижерами: Адик Абдурахманов (Россия), Иван Никифорчин (Россия), Юрий Башмет (Россия), Александр Сладковский (Россия), Иван Рудин (Россия), Массимильяно Кальди (Италия), Антон Лубченко (Россия), Жанлука Марчиано (Италия),