Родился в Новосибирске в 1987 году. В 2013 стал выпускником Новосибирской государственной консерватории им. М. И. Глинки (класс Марины Ахмедовой). В 2013–2017 годах работал в Новосибирском театре оперы и балета.
В 2017 году дебютировал на сцене Московского музыкального театра «Геликон-опера» в опере Дж. Верди «Трубадур» (партия Манрико), был приглашён в труппу театра, где с тех пор исполняет главные партии во многих постановках.
В 2019 году дебютировал в опере «Бал-маскарад» (Ричард) в Мариинском театре. В том же году впервые выступил в Венском Театре «Ан дер Вин» (Водемон, «Иоланта»; Гульдбранд, «Ундина» П.Чайковского), в Дрезденской Опере Земпера (Измаил, «Набукко» Дж. Верди), в Театре Петруццелли в Бари (Ленский, «Евгений Онегин» П. Чайковского). Выступал в Венском Музикферайне, Большом театре Узбекистана им. Алишера Навои (Ташкент; Альфред Жермон в «Травиате»), Московской государственной академической филармонии, Московском концертном зале «Зарядье» и на других концертных площадках.
Иван является постоянным приглашенным солистом многих российских оперных театров (г. Нижний Новгород, г. Самара, г. Казань, г. Владивосток, г. Петрозаводск и др.).
В 2020 году стал приглашённым солистом Большого театра, исполнив партию Садко в одноимённой опере Н. А. Римского-Корсакова (постановка Д. Чернякова).
В 2021 году дебютировал в Опера Бастий в Париже в серии концертов «Чайковский-гала», в 2022 году в Сиднейской опере в партии Калафа («Турандот»), в 2023 году в Национальном театре Сан-Карлош в партии Манрико («Трубадур»).
Сотрудничал с такими выдающимися дирижерами, как Валерий Гергиев, Владимир Федосеев, Евгений Бражник, Пласидо Доминго, Ренато Палумбо, Антонио Пиролли, Леонардо Сини, Андреа Баттистони и др.
Работал с такими режиссерами, как Дмитрий Бертман, Дмитрий Черняков, Алексей Степанюк, Иркин Габитов, Стефано Виццоли, Константин Богомолов и др.
Иван Гынгазов принимал участие в съёмках спектаклей театра «Геликон-опера» на телеканале «Культура» («Леди Макбет Мценского уезда», «Тоска», «Альфа и Омега», «Аида»). В 2022 году записал саундтрек к фильму «Нюрнберг» (режиссёр Николай Лебедев), в Мариинском театре осуществлена видеозапись спектакля «Троянцы» Г. Берлиоза, с участием Екатерины Семенчук и дирижера Валерия Гергиева.
12 ноября 2023 года состоялась премьера полнометражного фильма-оперы «Пиковая дама» с Иваном в роли Германа (режиссёры Д. Бертман и В. Спирин).
В декабре 2023 года с участием Ивана Гынгазова в Auditorio de Tenerife была исполнена опера «Самсон и Далила» К.Сен-Санса.
1 июня 2024 года дебютировал в Венской государственной опере (Wiener Staatsoper) в постановке «Турандот» Дж. Пуччини (режиссёр Клаус Гут).
24 октября 2024 года дебютировал в партии Каварадосси в опере «Тоска» Дж.Пуччини (постановка Стефано Пода) в Большом театре.
7 декабря 2024 года дебютировал на сцене Берлинской государственной оперы (Staatsoper Berlin) в партии Хозе в опере «Кармен» Ж.Бизе (режиссер Мартин Кушей).
Иван — обладатель следующих наград:
2017 — Специальный приз Международного вокального конкурса им. Хариклеи Даркле (Румыния) 2021 — Национальная оперная премия «Онегин» в номинации «Дебют» за исполнение партий Каварадосси («Тоска», театр «Геликон-опера») и Андрея («Опричник», Михайловский театр) 2021 — Национальная оперная премия «Онегин» в номинации «Состав» за исполнение партии Манрико («Бал-маскарад», Самарский театр оперы и балета им. Д.Шостаковича) 2022 — Национальная оперная премия «Онегин» в номинации «Состав» за исполнение партии Радамеса («Аида», театр «Геликон-опера») 2023 — Премия города Москвы в номинации «Музыкальное искусство» за исполнение партии Каварадосси в опере «Тоска» Джакомо Пуччини и партии Радамеса в опере «Аида» Джузеппе Верди 2023 — Национальная оперная премия «Онегин» в номинации «Состав» за исполнение партии Хозе («Кармен», театр «Нижегородский театр оперы и балета им. А.С. Пушкина») 2024 — Международная музыкальная премия «BRAVO» в номинации «Лучший классический мужской вокал»
2025-Российская оперная премия Casta Diva в номинации «Взлёт»
В 2022 году удостоен звания лауреата Премии Москвы: был награжден Премией города Москвы в области литературы и искусства.
Репертуар в «Геликон-опере»:
Дж. Верди «Трубадур» — Манрико Дж. Пуччини «Турандот» — Калаф П.И. Чайковский «Мазепа» — Андрей П. Чайковский «Пиковая дама» — Герман Дж. Верди «Бал-маскарад» — Риккардо Д. Шостакович «Леди Макбет Мценского уезда» — Сергей Ж. Бизе «Кармен» — Хозе С. Рахманинов «Алеко» — Молодой Цыган П. И. Чайковский «Евгений Онегин» — Ленский Ж. Оффенбах «Прекрасная Елена» — Парис П. И. Чайковский «Иоланта» — Водемон Дж. Пуччини «Тоска» — Марио Каварадосси Г. Шохат «Альфа & Омега» — Альфа Дж. Верди «Аида» — Радамес П. Масканьи «Сельская честь» — Туридду Дж. Пуччини «Мадам Баттерфляй» — Пинкертон П.И. Чайковский «Черевички» — Вакула